viernes, 7 de septiembre de 2012

SAG INTENSIFICA FISCALIZACIONES PREVIAS A FIESTAS PATRIAS EN LA REGIÓN DE VALPARAÍSO

SAG INTENSIFICA FISCALIZACIONES PREVIAS A FIESTAS PATRIAS EN LA REGIÓN DE VALPARAÍSO
Quillota, 6 de septiembre de 2012.- Dentro del Plan de Fiscalizaciones de Fiestas Patrias, la autoridad sanitaria junto con el Servicio Agrícola y Ganadero, SAG, liderados por la Gobernación Provincial de Quillota, contemplan una serie de acciones de prevención, fiscalización y vigilancia previas a Fiestas Patrias.


Quillota, 6 de septiembre de 2012.- Dentro del Plan de Fiscalizaciones de Fiestas Patrias, la autoridad sanitaria junto con el Servicio Agrícola y Ganadero, SAG, liderados por la Gobernación Provincial de Quillota, contemplan una serie de acciones de prevención, fiscalización y vigilancia previas a Fiestas Patrias.

Es así como los tres organismos realizaron una intensa fiscalización a las carnicerías de la comuna de Quillota, para certificar la procedencia de las carnes, estado de conservación y cadena de frío.

Encontramos algunas deficiencias menores, respecto a productos en mal estado, fuera de rango de temperatura y también con bodegaje que infringía algunos artículos de seguridad laboral, por lo que en un caso en particular vamos a iniciar el sumario sanitario correspondiente, para poder asegurarle a la población que los productos que consuman van a ser seguros y así proteger la salud de los trabajadores, señaló el Seremi de Salud, Dr. Jaime Jamett.

El trabajo de vigilancia y fiscalización por parte de la autoridad sanitaria comenzó a intensificarse a mediados de agosto en los locales de venta y expendio de alimentos, carnicerías, fábricas de empanadas y grasas, por lo que el Gobernador Jorge Ebner, destacó que los servicios de fiscalización están en permanente trabajo en terreno, pero en estos días se incentiva. El llamado a la población es a fijarse en la fecha de vencimiento, el color y aspecto del producto, que no solamente se vaya por el precio.

Por su parte, el Servicio Agrícola y Ganadero, SAG, se encarga de la fiscalización del cumplimiento de la Ley de la Carne (N° 19.162), que establece el sistema obligatorio de clasificación de ganado, tipificación y nomenclatura de sus carnes, además de la regulación del funcionamiento de mataderos, frigoríficos y establecimientos de la industria de la carne.

En virtud de estas facultades, se realizan fiscalizaciones a los centros de distribución, tales como supermercados, cadenas de carnicerías y carnicerías independientes. Uno  de los objetivos es verificar la concordancia entre las categorías establecidas en matadero y las que se colocan a disposición del público consumidor.

En esta actividad, el SAG también puede verificar la trazabilidad del producto, vale decir, conocer a través de los datos disponibles el origen; si es nacional, importado, la categoría, además de comprobar que se expenda el producto con los nombres oficiales de cada corte.
En representación del SAG estuvo el jefe de Oficina Quillota, Francisco Rojas y el inspector sectorial, Juan Gallardo.


Recomendaciones
 
Las autoridades recomendaron comprar carne, pescados y mariscos sólo en establecimientos autorizados; revisar las fechas de elaboración y vencimiento, si se trata de productos envasados; verificar que presenten color y olor característico del producto, y que el producto no contenga cuerpos extraños o presencia de hongos en su superficie.

Mario Guzmán Ulloa
MÉDICO VETERINARIO

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