Ximena Rincón pidió el Ejecutivo no impulsar la tecnología transgénica

26.09.2012 | La Parlamentaria pidió al Gobierno respaldar un proyecto de ley para establecer una moratoria por diez años y etiquetar los alimentos que usen organismos modificados genéticamente.

La senadora Ximena Rincón insistió en la necesidad de que el Ejecutivo desista de impulsar la tecnología de los organismos modificados genéticamente (transgénicos), y que establezca una moratoria de al menos 10 años para investigar las implicancias de introducirla en el mercado interno, debido a investigaciones que, a juicio de la legisladora, dejan en entredicho la seguridad alimentaria de estos productos.

La parlamentaria presentó un proyecto de ley en agosto que propone una moratoria a la introducción de los cultivos transgénicos en Chile y obliga al etiquetado de alimentos modificados genéticamente.

En ese sentido llamó al Ejecutivo a mirar el ejemplo de Perú, que el año pasado estableció una moratoria, y no el de Argentina que hoy vive serios efectos sociales a raíz del uso extensivo de la soya transgénica.

Estudios realizados en Francia a ratas alimentadas con maíz transgénico y que habrían quedado propensas a sufrir cáncer serían a juicio de Ximena Rincón, argumento suficiente para evitar su inmediata inclusión en el mercado doméstico. "Nos acabamos de enterar de un estudio realizado en Francia, que determinó que ratas alimentadas con maíz transgénico son más propensas al cáncer y mueren antes que las alimentadas con maíz tradicional. Esto mientras en Chile el gobierno genera las condiciones para desarrollar esta tecnología cada vez más cuestionada en el mundo".

"Ésta –prosiguió Ximena Rincón- es una tecnología de alto riesgo, por lo que Chile debería aplicar el principio de precaución y establecer una moratoria por diez años hasta que exista la evidencia total a favor o en contra de la transgenia".

Ximena Rincón sostuvo que es inconcebible que el gobierno chileno esté convencido en promover esta tecnología en el país cuando en el mundo entero siguen creciendo los cuestionamientos a la bioseguridad que implica la transgenia.

“En la actualidad, en Chile no se realizan estudios toxicológicos respecto de los alimentos transgénicos disponibles en el mercado y tampoco cuenta con un sistema de vigilancia epidemiológica, porque no existe el etiquetado para estos productos… Si Chile aspira a posicionarse como país respetuoso de la inocuidad y la calidad, su proyecto de moratoria debe ser aprobado, porque el concepto global de inocuidad implica alimentos sanos y trazabilidad del contenido integral de los alimentos"

Martina Carreño grupo 1.

Consejo Nacional de Producción Limpia capacitó a pescadores de Chañaral de Aceituno

18.10.2012 | La actividad forma parte del programa “Caleta Segura” y entregó información sobre las buenas prácticas operacionales, sanitarias y de manipulación de alimentos.ALEJANDRO NÚÑEZ

Los pescadores agradecieron esta importante iniciativa (A.Nuñez)

Agradecidos se mostraron los 35 pescadores artesanales en la localidad de Chañaral de Aceituno por la capacitación realizada por el Consejo Nacional de Producción Limpia del Ministerio de Economía en el marco del programa Caleta Sustentable.

La actividad se desarrolló en conjunto con el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca) en la Tercera Mesa de la Reserva Marina en la zona costera y tuvo como objetivo conocer y responder a las problemáticas de los trabajadores del mar.

La iniciativa estuvo precedida por el Secretario Regional de Producción Limpia de Atacama, Cristian Riveros junto al director regional de Sernapesca, Néstor Lloyd y la encargada del Comité Asesor Técnico de la Gobernación de Huasco, Jadranka Milovic.

La especialista que dirigió la capacitación fue la biología marina con magíster en Medio Ambiente, Janet Pizarro, quién entregó valiosos consejos sobre la inocuidad de los alimentos a través de las buenas prácticas operacionales, sanitarias y la manipulación de los alimentos.

"Me parece que ellos tienen una real interés por este tema y tienen además una inferencia respecto a otras caletas que tiene que ver con el área protegida; lo que les da un plus si ellos quieren formar parte del programa Caleta Sustentable", comentó Pizarro.

Por su parte, el secretario Regional de Producción Limpia señaló sobre el fomento de la sustentabilidad en la zona que "el trabajo tiene que ser integral con las grandes empresas como con los pescadores artesanales, ya que la idea es cambiar la percepción y trabajar en conjunto por el desarrollo de la provincia".

En tanto, el director de Sernapesca añadió que "nosotros venimos desarrollando un trabajo respecto a la reserva marina con el sindicato de pescadores y en esto entran todos los conceptos que puedan fortalecer el cuidado de los recursos naturales y obviamente el concepto de Producción Limpia tiene que mucho que ver con lo que hacemos. El tema de la Caleta Sustentable tiene relación a la gente que nos visita y el cuidar el entorno".

Pescadores

Patricio Ortiz llegó a Chañaral de Aceituno en 1978 y desde entonces ha visto el crecimiento de la caleta que ha sido importante en los últimos años. El pescador agradeció la visita de las autoridades y añadió que "es bueno que vengan porque así podemos plantear nuestras inquietudes y además ellos pueden ver que nosotros los necesitamos".

Otro trabajador que llegó a la reunión fue, Ángel Calandeanos, quien por más de 31 años trabaja en el sector y valoró la capacitación ya que "para nosotros es una novedad porque nunca habíamos tenido la posibilidad de hacer algo como esto y debería seguir".

Para noviembre se espera que se realice la Cuarta Mesa de la Reserva Marina donde nuevamente podrán ser respondidas las inquietudes de los pescadores y así avanzar en el desarrollo de la provincia de Huasco.

Martina Carreño grupo 1.

Más de 25 jóvenes resultaron intoxicados luego de ingerir un alimento en mal estado en Calama

15.10.2012 | Los menores de edad participaban de un retiro católico en el Instituto Obispo Luis Silva Lezaeta. Habría sido un sandwich de ave mayo en mal estado el que habría producido el cuadro de gastroenterocolitis en los jóvenes.Ninguno de los estudiantes está con complicaciones mayores.

Más de 25 jóvenes resultaron intoxicados por consumir un alimento en mal estado, mientras participaban de un encuentro católico en el Instituto Obispo Silva Lezaeta este fin de semana largo, en Calama.

En grupos comenzaron a llegar los afectados hasta el servicio de urgencia del Hospital Carlos Cisternas, donde fueron atendidos por el médico de turno, Joaquín Zambrano.

"Llegaron varios pacientes, menores de edad, con problemas gastrointestinales, algunos con dolores abdominales, diarrea, vómitos y otros con las tres cosas", explicó el profesional.

Teniendo en consideración estos síntomas, Zambrano dijo que el diagnóstico era un "cuadro de gastroenterocolitis aguada, que teniendo una sola fuente alimentaria puede haber una intoxicación, aunque eso debe ser investigado".

Esta situación se le informó a la Seremía de Salud, para que con todos los antecedentes, inicie una investigación de lo ocurrido.

Según las primeras indagaciones, el problema habría sido provocado por un sandwich de ave mayo que consumieron los menores.

Martina Carreño

grupo 1.

Guías Alimentarias para la Población Chilena

La iniciativa, que la lleva a cabo el Ministerio de Salud y el Inta de la Universidad de Chile, con la asistencia técnica de la FAO, busca actualizar las guías sobre la base a las recomendaciones y opiniones de los expertos, en esta etapa, definir los mensajes técnicos que ayuden a la población chilena a mantener un peso saludable y una salud óptima.

22 de Noviembre de 2012

 

El panel de expertos revisó y actualizó las guías alimentarias para la población chilena

El Ministerio de Agricultura, a través de Odepa y Achipia, participó el pasado 19 de noviembre de 2012, en un panel de expertos, para revisar y actualizar las Guías Alimentarias para la Población Chilena, del año 2005.
Las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA) son un aporte para mejorar los conocimientos, actitudes y prácticas que faciliten la elección de alimentos saludables a la población chilena. Estas guías promueven estilos de vida saludables y ayudan a prevenir enfermedades relacionadas con la dieta. Las guías proponen la cantidad y el tipo de alimento que los distintos grupos poblacionales deben consumir.
Las GABA son de carácter nacional y consideran la situación de salud y nutrición de la población del país. Para elaborar el contenido y definir la orientación de las guías alimentarias es fundamental conocer cabalmente los problemas de salud pública predominantes del país, considerando factores sociales, culturales, económicos, ambientales y agrícolas que se relacionan con una adecuada disponibilidad y utilización de los alimentos. En ellas se formulan mensajes técnicos positivos que ponen de manifiesto los beneficios que brinda una alimentación apropiada. Es necesario, por lo tanto, tener en cuenta diversos campos científicos y los intereses de grupos multidisciplinarios y multisectoriales, con el fin de mejorar la alimentación y la nutrición de la población.
En Chile, estas guías son actualizadas cada cinco años, y los problemas prioritarios que se consideraron en su formulación fueron las enfermedades cardiovasculares, obesidad, cáncer, diabetes, hipertensión arterial, osteoporosis y anemia en niños menores de 18 meses.
Las GABA son un importante instrumento para lograr los objetivos de nutrición, facilitando la adopción voluntaria de conductas alimentarias saludables. Entre los avances más importantes observados en los países que ya han producido guías alimentarias se pueden citar: la formación de equipos interdisciplinarios de distintos sectores, la identificación de problemas prioritarios de salud y nutrición del país y la definición de objetivos nutricionales de carácter nacional.
Por último, señalar que los mensajes técnicos de las Guías Alimentarias se ven reforzados por los programas desarrollados tanto por el sector público como el privado, como por ejemplo el programa Elige vivir sano, que tiene como objetivo contribuir a la instalación de prácticas de vida saludable en la población y la campaña 5 al día que busca promover y/o aumentar, el consumo de frutas y verduras.

Fuente: ODEPA

Grupo N° 1

Atte.

Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos sesionó en su 44° Reunión

Comisión sesionó en Estados Unidos

Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos sesionó en su 44° Reunión

La reunión del grupo de trabajo tuvo por objetivo establecer las prioridades en el trabajo del comité y la revisión de la aplicación de principios para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos.

20 de Noviembre de 2012

 

La ciudad de New Orleans.

Entre el pasado 12 y 16 de noviembre se realizó en la ciudad de New Orleans, Louisiana, la 44° Reunión del Comité sobre Higiene de los Alimentos del Codex. La cita, que tuvo un apronte el día domingo 11, tuvo lugar en el Hotel Intercontinental.

Tras la apertura de la reunión y la aprobación del programa, se discutió sobre el anteproyecto de revisión de los principios para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos y ejemplos prácticos de esto último.

Otros anteproyectos revisados fueron los de las directrices para el control de Parásitos Zoonóticos Específicos en la carne (Trichinella spiralis y Cysticercus Bovis); la revisión para el Código de prácticas de higiene para especias y plantas aromáticas desecadas y el anexo sobre bayas para el Código de Prácticas de Higiene para las frutas y hortalizas frescas.

Otros temas de discusión de la reunión fueron las prioridades en el futuro para el trabajo del comité; la generación de un documento de debate sobre el desarrollo de un código de prácticas de higiene para alimentos de bajo contenido de humedad y uno de debate acerca de nuevos trabajos y análisis de los códigos de prácticas de higiene.

Grupo N° 1
Atte.

Marea Roja en Costa Rica

MINISTERIO DE SALUD ALERTA A POBLACIÓN POR MAREA ROJA

Escrito por César Blanco

Lunes 12 de Noviembre de 2012 00:00

• Tres personas se enfermaron por consumir almejas El Ministerio de Salud alSalud detectó tres casos de pacientes hospitalizados por intoxicaciones estomacales luego de haber consumido algunos moluscos. Las personas enfermas tuvieron una indigestión por comer almejas marinas en Playa Bejuco de Nandayure, Guanacaste, “los análisis de ostras realizados por el Laboratorio de Fitoplancton Marino confirmaron la presencia de Marea Roja en las aguas del Pacífico, por lo que recomendamos a la población no consumir mejillones, almejas, ostras, ostiones, pianguas, mionas, barba de hacha, concha abanico, berberecho, navajas, concha negra, choras y chuchecas, entre otros”, explicó la directora de Vigilancia de la Salud, María Ethel Trejos. Trejos añadió que es importante aclarar que otros productos del mar “como peces, tales como dorado, bolillo, cabrilla, pargo, corvina, congrio, atún, pulpo, camarones, entre otros que se utilizan como fuente de alimento habitual para la población, no acumulan las biotoxinas, y por tanto, no representan riesgo para la salud de las personas”. La Directora de Salud precisó que las autoridades del Ministerio ya giraron instrucciones a los servicios de salud del país para la detección y seguimiento de pacientes que presenten un cuadro sugestivo de intoxicación por Marea Roja, y concluyó explicando que los síntomas más comunes son adormecimiento u hormigueo de labios, boca, y todo el cuerpo, debilidad muscular que dificulta caminar, náuseas, vómito y mareos, parálisis y, en los casos más graves, puede presentarse dificultad respiratoria y hasta causar la muerte.

 http://www.prensalibre.cr/lpl/nacional/73808-ministerio-de-salud-alerta-a-poblacion-por-marea-roja.html

NICOLE CUTHBERT

Ministro Mayol resalta fortaleza de Chile como líder en calidad e inocuidad en carnes y leches del Cono Sur

16 de Noviembre de 2012

En el marco de Expo Sago, la autoridad enumeró las diversas acciones que el Gobierno ha impulsado para potenciar la “vocación productora y exportadora”, que ostenta el sector cárnico y lácteo nacional.

Osorno, región de Los Lagos, viernes 16 de noviembre de 2012.- Al inaugurar una nueva versión de la Exposición Internacional Agrícola, Ganadera e Industrial -Expo Sago 2012-, el Ministro de Agricultura, Luis Mayol, destacó el liderazgo a nivel del Cono Sur que ostenta Chile en el ámbito de calidad e inocuidad en la producción y exportación de carnes y leches.

En la ciudad de Osorno y acompañado de productores, campesinos y empresarios del sector, el Ministro Mayol indicó que si bien “no tenemos las inmensas praderas de Brasil y tampoco somos los mayores productores de carne y lácteos, si podemos afirmar que ningún país del Cono Sur puede presumir, como nosotros, de la calidad e inocuidad de nuestras carnes y leches”.

“Nuestros sectores cárnicos y lácteos tienen vocación exportadora de productos de alta calidad, es por eso, que exportamos carnes a Europa, abrimos el mercado para las carnes bovinas en Corea del Sur y enviamos a Suiza suplementos lácteos que se usan como alimentos para bebes”, resaltó.

En este sentido destacó las principales acciones que el Gobierno de Sebastián Piñera ha impulsado para potenciar este auspicioso escenario, entre ellas, se destaca la modificación legal para controlar el robo de animales (abigeato).

“En tan sólo seis meses modificamos leyes que mejoran la fiscalización. Además, se entregan herramientas que permiten combatir eficazmente la cadena comercial ilícita. Se otorgan más y mejores facultades fiscalizadoras al SAG y Carabineros. Se terminó el uso de la Guía de Libre Tránsito y se aprovechó el Formulario de Movimiento Animal, que es parte del sistema de trazabilidad, y así, se disminuyó el papeleo y optimizó el seguimiento del traslado de ganado”, destacó Mayol.

El abigeato es un problema complejo, que está enquistado en los campos desde antes del comienzo de la República. Por lo tanto, había que enfrentarlo con racionalidad e inteligencia, por lo tanto, “el trabajo mancomunado del SAG, Carabineros, Ministerio Público y, ciertamente, de todos ustedes, los actores privados involucrados, permitirá minimizar estos actos vandálicos”, señaló.

A estas acciones se suma la elaboración y envío al Instituto Nacional de Normalización, de una nueva norma de tipificación, “ya que son tantos los frigoríficos a nivel mundial de donde salen carnes hacia nuestro país, que es materialmente imposible estar en todos ellos para controlar la correcta aplicación de la normativa. Con esta nueva norma, se restringe fuertemente la posibilidad de prácticas desleales”, dijo la autoridad del Agro.

Destacó además que gracias a la acción mancomunada del sector público y privado, se logró destrabar un procedimiento sanitario, que llevaba ocho años en espera. “Hoy podemos decir, que el ingreso de carnes bovinas a Corea del Sur es una realidad”.

En el ámbito lácteo el Ministro Mayol resaltó que se escuchó a los productores y empresarios del sector lechero, quienes necesitaban mayor transparencia para el mercado. Para ello, la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) actualmente publica en su página WEB, información actualizada y relevante sobre el estado de los mercados nacionales e internacionales. Con esa información se podrán tomar mejores decisiones comerciales.

“Hoy tenemos una industria láctea que ha intensificado sus envíos al exterior. Una industria que comienza a diversificar sus mercados. Si bien México sigue como nuestro principal comprador, Corea y Venezuela asoman como alternativas”, dijo.

El sello de excelencia de la leche chilena es gracias, entre otras cosas, a los programas sanitarios de Brucelosis y Tuberculosis. Éste último con un nuevo diseño, permite la incorporación de las empresas para formar compartimentos sanitarios en conjunto con sus proveedores.

El avance de cada uno de estos programas, y especialmente el desafío de terminar con la brucelosis en tres años, generaran ingresos adicionales para una leche que hoy es reconocida por su calidad y sanidad, comentó la autoridad.

http://www.minagri.gov.cl/ministro-mayol-resalta-fortaleza-de-chile-como-lider-en-calidad-e-inocuidad-en-carnes-y-leches-del-c/

NICOLE CUTHBERT

Prohíben funcionamiento de centro de eventos en Temuco tras detectar brote de salmonella

Un brote de salmonella detectó la autoridad de Salud de La Araucanía, en un local al sur de Temuco, por lo que junto con instruir un sumario sanitario, decretó la prohibición de funcionamiento del local.
El caso deriva de una reunión-almuerzo celebrada en el Centro de Eventos Los Faisanes de Metrenco. Al evento asistieron 71 integrantes del Magisterio de La Araucanía el lunes 29 de octubre.
La autoridad sanitaria local, Gloria Rodríguez, precisó que recibieron la confirmación de un brote de enfermedad trasmitido por alimentos ETA.
Una fiscalización aplicada al local donde se desarrolló el almuerzo, detectó el incumplimiento de la implementación de las buenas prácticas en preparación de alimentos, además de algunos problemas de infraestructura en la cocina. Esto derivó en el inicio de un sumario y en la prohibición de funcionamiento del local.
El propietario del recinto, Cristián Weitzel, se manifestó sorprendido con lo ocurrido, aclarando que desde hace dos años en el lugar no se preparan alimentos y que el servicio de banquetería y cóctel es externo.

Atte.
Grupo 1

Nestle ordena el retiro del mercado de miles de unidades de Nesquik chocolate en EE.UU.

Nueva York (CNNMoney) – Nestle está retirando del mercado estadounidense más de 200.000 unidades de su mezcla Nesquik chocolate debido a una posible contaminación con salmonela.

Nestlé dijo que el problema se produjo en los lotes de la mezcla producida en el mes de octubre.

La parte inferior de la lata dice que es mejor utilizarla antes de octubre de 2014. Los recipientes afectados son de 40,7, 21,8 y 10,9 onzas.
Los dos contenedores más pequeños tienen una promoción de la película "Wreck-It Ralph" y las palabras "Be a Hero" en la parte inferior.
Nestle dijo que el problema fue causado por el proveedor de ingredientes, Omya Inc, empresa que a su vez ha emitido un retiro de algunos lotes de su ingrediente carbonato de calcio.
Linda Pleiman, portavoz Omya, dijo que se había notificado a sus otros clientes del problema, pero no estaba al tanto de otros retiros del mercado en este momento.
8 noviembre 2012

Atte.
Grupo 1

Brasil desarrolla nanopartícula de sílice contra bacterias

Investigadores brasileños desarrollaron una nanopartícula de sílice eficaz como medio de transporte de una medicina que elimina dos de las bacterias más dañinas para el hombre: la "Escherichia coli" y la "Staphylococcus aureus".

El uso de la nanotecnología como herramienta para elevar la eficacia de los bactericidas fue probado con éxito por investigadores del Centro Nacional de Investigaciones en Energía y Materiales (CNPEM, en portugués), informó hoy la entidad estatal vinculada al Ministerio de Ciencia y Tecnología de Brasil.

El estudio demostró que la nanotecnología constituye una nueva frontera para la industria farmacéutica, debido a que permite el desarrollo de fármacos dotados con un sistema de liberación controlada de las medicinas.

Al garantizar que la medicina sea suministrada de manera gradual en el órgano afectado, la nanotecnología garantiza una mayor efectividad en el tratamiento y reduce los efectos colaterales en los pacientes.

Con esa perspectiva, los investigadores del CNPEM se propusieron desarrollar partículas de tamaño nanométrico con propiedades físicas y químicas adecuadas para cargar medicinas en el organismo y elevar la efectividad de los antibióticos.

La nanopartícula de sílice y de lisozima (proteína que se presenta en la lágrima de los seres humanos) fue probada con éxito para el combate de las bacterias "E. coli" y "Staphylococcus aureus".

"La tecnología se mostró efectiva contra las dos bacterias, pero funcionó mejor para combatir el 'E. coli'", explicó el investigador del CNPEM y coordinador del proyecto, Mateus Borba Cardoso.

Los resultados del experimento fueron destacados en un artículo publicado en la última edición del periódico científico "Journal of Materials Chemistry".

Según los investigadores, la nanopartícula tiene acción bactericida, pero su efectividad está directamente relacionada a la carga superficial que transporta, que en el caso del experimento era una carga positiva presente en la proteína.

"Eso significa que, para combatir bacterias Gram-negativas necesitamos nanopartículas con carga positiva", indicó Cardoso.

Los investigadores descubrieron en un estudio anterior que la eficacia de las nanopartículas es inversamente proporcional a su tamaño, en cuanto más pequeña, más efectiva.

Atte.
Grupo 1

Perú  Leche importada pagará arancel de 21% 2012-10-22 - El pasado 12 de octubre se publicó el nuevo precio de referencia para imponer aranceles a la leche en polvo importada, vigente para el período del 16 al 30 de octubre 2012, el cual se ubicó en US$ 3,188, un pago de una sobretasa de US$ 680 por cada tonelada métrica importada. Según Piskulich, la leche pagará más impuestos que los automóviles ( 0% a 6 %), la línea blanca (11%), las computadoras ( 0 %) y los yates de lujo ( 0 %)."Con esta nueva alza, la leche, un producto básico para la nutrición, pagará un impuesto ciego de 21%, que sumado al IGV se convierte en 39%", indicó del presidente de la Asociación de Industriales Lácteos (ADIL), Rolando Piskulich. "Sin duda, algo anda mal en los cálculos del MEF y por esa razón, hacemos una vez más el llamado a corregir esta absurda situación. La industria considera que es un impuesto ciego porque no se sabe a quién beneficia. Dudamos que sean los ganaderos los que resulten beneficiados con una maniobra que más bien va a retraer el consumo de las familias", comentó. Ante ello, el representante industrial hizo un llamado al MEF y a las autoridades comprometidas en el tema, para evaluar concienzuda y técnicamente a quiénes benefician realmente con esta alza, pues, dijo, la medida desalienta la inversión y crea inseguridad en el ama de casa. ADIL reveló que en el mes de agosto, la industria advirtió que la actualización de las tablas aduaneras de lácteos, señalaba una absurda sobretasa para su importación, pues ante los precios actuales en el mercado internacional, ya no resulta un mecanismo de protección, sino que se convierte en un absurdo mecanismo de recaudación de tributos utilizando un producto clave para la alimentación popular. En el mes de setiembre, se publicó el precio de referencia, cuyo valor de US$3,346 impone un sobretasa de US$ 526 por T.M de leche en polvo y derivados importados. Esto significaba incrementar su costo en 15.7%. El anterior valor de referencia publicado 15 días antes, de US$ 3,617, imponía una sobre tasa de US$ 217. Es decir en 15 días la sobretasa se incremento en más de 100%. En el Perú, el 2011 la ganadería nacional produjo para consumo artesanal e industrial 1´500,000 T.M de leche fresca, y el Perú consumió el equivalente a 2´000,000 de T.M. "Por ello, es estrictamente necesario importar más del 25 % de los productos lácteos que se consumen en el país; es una necesidad nacional, una demanda del mercado y un sustento para las familias; no un capricho de la industria. Esta altísima y absurda sobretasa, impactará innecesariamente en los costos de producción, que irremediablemente tendrán que ser trasladados al consumidor", concluyó.
http://www.aproleche.cl/noticias.php		NICOLE CUTHBERT

Salmonella in Smoked Salmon Sickens Nearly 1,000 in Netherlands

Salmonella in Smoked Salmon Sickens Nearly 1,000 in Netherlands

 

 

No U.S. illnesses tied to the fish, say health officials

At least 950 people in the Netherlands are now known to have fallen ill in a Salmonella Thompson outbreak linked to salmon. Three elderly victims have died.

The outbreak was first reported October 1 after more than 200 Salmonellaillnesses were linked to smoked salmon sold by Netherlands-based Foppen. Subsequent environmental testing revealed the presence of the outbreak strain of the bacteria in one of the company’s manufacturing plants in Greece.

Now the outbreak has grown to include almost 1,000 Dutch victims, three of whom have died, reported the Netherlands’ National Institute for Public Health (RIVM) Thursday, according to MedicalXPress.

Meanwhile, health officials have identified a cluster of Salmonella Thompson infections in the U.S. The genetic fingerprint of this bacteria is indistinguishable from that of the strain causing the Dutch outbreak; however, patient interviews have revealed that Foppen smoked salmon was not a likely source of infection for these cases, according to Lola Russell, spokesperson for the federal Centers for Disease Control and Prevention.

“We have the same PFGE (pulsed-field gel electrophoresis) pattern that they have (in the Netherlands), but ours is not showing a connection to smoked salmon. We’ve been speaking to those people, but they do not report eating smoked salmon,” Russell told Food Safety News.

While the recalled Dutch smoked salmon was sold in the U.S. by Costco Wholesale, no illnesses have been linked to the product, says the Kirkland, WA-based company.

According to Craig Wilson, Director of Food Safety at Costco, consumers called the company to report illnesses after being notified of the recall. However, when asked Thursday via email whether any of these illnesses had been officially linked to consumption of Foppen smoked salmon, Wilson replied, “No. None at all.”

Costco recalled two smoked salmon products manufactured by Foppen in its October 1 recall: one sold under the Kirkland Signature brand and one sold under the Foppen brand. The Kirkland Signature-branded salmon has since been cleared, as it was manufactured at a different plant from the Greek one where the contamination was found. The recalled Foppen-branded product, which was manufactured at the implicated Greek plant, has been destroyed.

 

http://chilealimentosinocuos.blogspot.com/2012/10/salmonella-in-smoked-salmon-sickens.html

 

NICOLE CUTHBERT

 

Vegetables products have been voted as the most likely driver of an increase in foodborne illness outbreaks, according to a Nordic survey

Vegetables products have been voted as the most likely driver of an increase in foodborne illness outbreaks, according to a Nordic survey

Imports were identified as the most likely critical points of pathogen proliferation

A group of food safety experts were identified from Denmark, Finland, Norway and Sweden and asked about their perceptions for foodborne outbreaks over the next decade. The likely cause of a foodborne outbreak was vegetables and vegetable products, followed by herbs, spices and condiments, fish and other seafood, meat and meat products and fruit and fruit products.

Alcoholic beverages and sugar and confectionery were voted as unlikely sources for foodborne outbreaks. Swedish respondents more often selected herbs and spices as likely vehicles of foodborne transmission, perhaps due to recent experience of the severe EHEC outbreak in Germany and France, said the study.

Finnish respondents selected fish as a likely vehicle, perhaps due a larger share of imported fish products, added the authors.

Critical point in the chain. Imports were identified as the most likely critical points of agent proliferation generating an increase in outbreaks, closely followed by food service with food transport the most unlikely point. Increased import of foreign food and consumption of raw food scored highly as the likely drivers of foodborne outbreaks.

The survey looked at addressing the issue of potential changes in future outbreaks of human foodborne and waterborne diseases relating to 2011-2020, compared with the previous decade. 61 respondents voted that it was unlikely that the number of outbreaks will decrease by at least 10%. Almost 50% thought that it was likely that there would be increasing exposure to known foodborne disease agents, while the emergence of new foodborne disease agents or new variants of known agents was cited as a concern.

Survey participation. The survey involved Livsmedelsverket (National Food Agency), Sweden, Mattilsynet (Norwegian Food Safety Authority), Evira (Finnish Food Safety Authority) and DTU Fødevareinstituttet (National Food Institute, Technical University of Denmark. It was conducted online from December 2011 to May 2012 with 110 respondents.

The 19 questions covered beliefs about outbreak trends, characteristics of a potential positive trend, the drivers of such a potentially increasing number of outbreaks, and background questions on nationality, education and professional experience of risk management, assessment and communication.

 

 http://chilealimentosinocuos.blogspot.com/2012/10/vegetables-products-have-been-voted-as.html

 

NICOLE CUTHBERT

SAG MOSTRÓ FUNCIONAMIENTO DE LA RED DE TRAMPAS PARA MOSCA DE LA FRUTA A DELEGACIÓN DE COREA DEL SUR

Región de La Araucanía, 29 de octubre de 2012.- El Ministerio de Agricultura, a través del Servicio Agrícola y Ganadero, SAG, acompañó al servicio sanitario de Corea del Sur, (falta nombre QIA), a una supervisión del Sistema Nacional de Detección de Moscas de la Fruta, instalado en áreas urbanas y rurales de la región. Además, el encuentro contempló la visita a huertos y packing de arándanos de La Araucanía.

Claudio Moore, profesional del Subdepartamento de Certificación Fitosanitaria de la División de Protección Agrícola y Forestal del SAG, explicó que la visita de la delegación coreana se enmarca en los protocolos de acuerdos firmados entre Chile y Corea del Sur para la exportación de fruta fresca y que incluye visitas de supervisión para verificar el funcionamiento del Programa de Moscas de la Fruta.

Moore explicó, además, que en esta oportunidad la delegación coreana también visitó packing y huertos de arándanos, dada la reciente apertura del mercado coreano a las exportaciones de arándanos nacionales. 

Desde 1995, Chile es país libre de Mosca de la Fruta, Ceratitis capitata,  plaga de importancia económica mundial, condición que nos permite exportar productos hortofrutícolas a  múltiples destinos sin restricciones.

Pablo Sepúlveda G., encargado regional Agrícola y Forestal del SAG, explicó que para preservar este status sanitario, el Servicio Agrícola y Ganadero trabaja en forma permanente a través de un sistema de vigilancia a lo largo del país que permite detectar en forma oportuna cualquier ingreso accidental de este insecto.

En La Araucanía, el SAG cuenta con una red de más de 200 trampas de Mosca de la Fruta, en huertos comerciales  y zonas urbanas, sistema que es instalado y monitoreado periódicamente por los inspectores del Servicio Agrícola y Ganadero.

La Mosca de la Fruta es considerada mundialmente como una de las plagas agrícolas más dañinas para los frutales y hortalizas, ya que ataca a más de 250 especies provocando la pudrición y destrucción de la fruta. Es por ello, que los países compradores exigen que las frutas  provengan de territorios libres de este insecto, como es el caso de Chile.

 

 http://www.sag.gob.cl/OpenNews/asp/pagDefault.asp?argInstanciaId=1&argNoticiaId=1440&argEdicionId=

 

NICOLE CUTHBERT

Chile puede exportar carne bovina a Corea del Sur

Ministro de Agricultura, Luis Mayol, informó que desde el 5 de octubre recién pasado Chile puede exportar carne bovina al mercado de Corea del Sur.

Muy satisfecho se mostró el Ministro de Agricultura, Luis Mayol por el exitoso fin que tuvo la negociación de casi nueve años con Corea en cuanto a mercado de carne bovina. “Finalmente nuestro patrimonio zoosanitario también ha sido reconocido por Corea del Sur, mercado altamente exigente en términos de calidad de carne. Esto va en la dirección correcta de convertir a Chile en una potencia alimentaria”, señaló la autoridad.

El ministro Mayol comentó que “hoy la carne bovina cuenta con una cuota libre de arancel de 400 toneladas a través del Tratado de Libre Comercio de Chile con Corea del Sur. La producción de carne bovina chilena en 2011 llegó a 191.000 toneladas, de las cuales se exportaron 4.000 toneladas. Con esta cuota estamos en condiciones de iniciar nuestro proceso exportador a este mercado”.

La autorización de importación se realizó a través de la “Notificación Administrativa de los requisitos zoosanitarios para la importación de carnes bovinas chilenas”. Esta notificación se efectuó el día 4 de julio.

Durante el mes de septiembre funcionarios coreanos efectuaron la inspección de establecimientos procesadores y exportadores de carne bovina en Chile.

Con fecha 5 de octubre la autoridad zoosanitaria de Corea (“QIA”) aprobó el formato de certificado zoosanitario para la exportación de carnes bovinas de Chile a Corea, completando de este modo el procedimiento.

Corea del Sur y su relevancia

Corea del Sur es una de las economías más desarrolladas y abiertas del mundo. Desde el 1 de abril de 2004 se encuentra vigente entre ambos países un Tratado de Libre Comercio, el primero en la historia de Corea del Sur. Este acuerdo otorga preferencias arancelarias a productos y servicios chilenos en un mercado de 49 millones de personas, quienes cuentan con un ingreso per cápita en torno a US$32.000 (PPP).

 http://www.minagri.gov.cl/chile-puede-exportar-carne-bovina-a-corea-del-sur/

NICOLE CUTHBERT

Las presiones que vienen para la producción de cerdos

Los grupos por los derechos de los animales han conseguido que cadenas, como McDonalds, se nieguen a comprar carne de cerdas mantenidas en jaulas de gestación.    STEPHANIE STROM, The New York Times  La hembra 44733 le quebró el hombro a su compañera de alojamiento, dejó a otra deprimida meciéndose en un rincón y a una tercera le mastica una oreja. Otras del mismo corral muestran abrasiones, orejas rotas y uñas sangrantes. Todos recuerdos dejados por la cerda preñada. Ese tipo de comportamientos fue lo que llevó a criadores como Tom Dittmer a aislar a las madres en las "jaulas de gestación", escasamente más grandes que las mismas cerdas. "Lo hacemos pensando en lo que es mejor para ellos", dice Dittmer. Agrega que esto mantiene el precio razonablemente bajo para los consumidores. Este año, sin embargo, Dittmer y sus colegas, están bajo una creciente presión de los compradores corporativos y de los grupos de derechos de los animales para que se vuelva a colocar a las madres en porquerizas tradicionales. En la última semana de septiembre, Dunkin' Donuts, ConAgra Foods and Brinker International anunciaron que no seguirán comprando cerdos que provengan de cajas de gestación. Antes la cadena de bagels Bruegger's se unió a esa tendencia. Con esto son 32 las empresas de fast food y de retails que este año se han comprometido con esto, lo que es una victoria para la Humane Society of the United States, que trabaja desde hace años en persuadir a los productores de hacer este cambio. Granjeros como Dittmer se oponen diciendo que el alto costo de esto impactará los precios de estas carnes. "Lo que me molesta es que algunas grandes cadenas de restaurantes en Chicago, que no saben nada acerca de crianza de animales, nos digan como hacerlo. ¿Le dirían a Microsoft cómo hacer computadores?" dijo Glen Keppy, refiriéndose a McDonald's, que prometió que dejará de comprar carnes que provengan de animales de jaulas de gestación. Una investigación de la Asociación Americana de Médicos Veterinarios no determinó cuál es el mejor sistema para el bienestar de los animales. Pero la Humane Society y otros que bogan por los animales insisten en que las jaulas de gestación son crueles. Los esfuerzos por el cambio han tenido resultados dispares. Cargill, el tercer procesador de cerdos de EE.UU. comenzó a colocar a sus cerdas en el sistema tradicional hace cerca de una década. Smithfield Foods empezó recién la transición. Tyson Foods y JBS, los dos mayores procesados, se niegan. Por ello la Humane Society recurrió a las marcas de grandes consumidores. En pocos meses consiguió lo que intentaba por años. Pero ahora algunos de los productores independientes están actuando en consecuencia. Pat Hord y su familia puso ventanas en algunos de sus graneros en el centro norte de Ohio para permitir a los visitantes que observen directamente a sus 18 mil cerdas. "Hay mucha desinformación e incomprensión acerca de lo que hacemos y de como se cría a los cerdos en jaulas", dice Hord Dittmer invitó a un periodista a un tour de su granja Grandview, fundada por su bisabuelo en 1917 y donde hoy tiene 6 mil cerdas. "Me preocupa convertirme en objetivo de los defensores de los animales. Pero si quiero traspasarle esto a la próxima generación,  es importante que la gente entienda por qué se hacen las cosas así", dijo. Cuenta que cuando comenzó a criar cerdos con su padre, en los '70, sus 150 cerdas vivían libres, como la mayoría de los cerdos, protegiéndose en el verano en cabañas individuales y en invierno en graneros. Recuerda como tenía que correr a las cabañas cuando el viento arrreciaba y meterse en medio de peleas de cerdas de 500 libras que intentaban entrar a una choza. En esa época, sus cerdas tenían una parición  promedio de ocho cerdos. Hacia las jaulas En la década siguiente los Dittmers trasladaron sus cerdas al interior y sus rendimientos aumentaron, así como el número de madres.  En esa época los americanos comenzaron a preferir animales con menos grasa, pero los cerdos más magros tuvieron problema con los fríos inviernos de Iowa y los granjeros debieron monitorear aún más su alimentación. A mediados de los '90 granjeros como los Dittmers y los Hords movieron sus hembras a las jaulas de gestación, donde podían seguir en forma individual su alimentación. Al restringir sus movimientos manejan donde defecan y así mantienen las heces alejadas de su agua y comida. Al usar pisos de rejilla mejoraron la sanitización. También hicieron más accesibles los cuidados médicos, la agresividad de las cerdas se minimizó y la seguridad de los trabajadores mejoró. Implicó menores costos y aumentos de rendimientos, a un promedio de 12 cerdos por parición. "A nadie le gusta escucharlo, pero esto es un negocio" dice Ben, el hijo de Dittmer. Utilizando la investigación en alojamiento de las cerdas realizada por la Universidad Estatal de Iowa, estima que los costos de la granja Grandview se elevarían en $1,3 millones al año al trasladar a los animales a porquerizas. La misma investigación indica que las hembras reducirían su pariciones en uno o dos cerditos, tal como ocurrió en Europa, que está mucho más avanzada que Estados Unidos en esta tendencia. Por ello, por ahora, la familia decidió mantener la mayor parte de sus cerdas en jaulas de gestación, a pesar de las presiones de los grupos por los derechos de los animales. Los Dittmers explican que ninguno de los 500 cerditos que nacen cada día en Grandview es confinado a jaulas, sino que vagan por la porqueriza y tienen libre acceso a la jaula donde está su madre. De hecho, según Cargill, la mayoría de los cerdos que comen los americanos no viene de cerdos criados en jaulas. Hord, cuya familia ha invertido en porquerizas comunitarias para cerca del 40% de sus hembras, dice que le preocupa si eso se pagará. La construcción de esos nuevos graneros fue más cara y sus costos operacionales son mayores porque requerirán de mayor mano de obra para manejar las relaciones entre las cerdas. También habrá mayores gastos en salud y ningún sistema de alimentación es el ideal. Hasta aquí los Hords están absorbiendo los costos extras. "En algún punto vamos a tener que cobrar un extra, de otra forma, nosotros y otros como nosotros, quedaremos fuera del negocio", dice Hord. Los granjeros americanos dicen que lo ocurrido en Europa podría ser una advertencia para los consumidores de Estados Unidos. En 1991 el gobierno británico ordenó a las criadores trasladar a sus cerdas a porquerizas. Los consumidores al no querer pagar por los costos extras que eso significó comenzaron a comprar carnes importadas, más baratas, desde Holanda y Dinamarca, provocando la quiebra de los productores locales. Ahora los daneses, holandeses y otros países productores de la Unión Europea también deben trasladar a sus cerdas a porquerizas. Entonces, los criadores de América Latina, China y Rusia, que no tienen los mismos requerimientos están listos para abastecer con sus productos los mercados europeos. No todos los granjeros americanos tienen la misma posición de Dittmer ni de Hord. Paul Willis supervisa una red de 500 productores de todo el país que trabajan con lo que se transformó en el cerdo conocido como Niman Ranch. Trabajan con cerdas que vagan en praderas, de forma muy parecida a como lo hacían hace algunas décadas los animales de la familia Dittmer. Willis dice que las jaulas de gestación eran inhumanas. "Esas cerdas no pueden ni siquiera darse vuelta, no tienen cómo armar su propio nido. No creo que sea aceptable" dice. Está por verse si los consumidores americanos están dispuestos a pagar más por cerdos más libres. Si bien las ventas de Cargill's Good Nature de su línea premium de cerdos libres de jaula subieron en 20% el año pasado, primero la promovieron como carne libre de antibióticos,  de hormonas del crecimiento y de preservantes. Una libra de chuletas de centro, sin hueso estaba a US$ 4,19 en el sitio web ShopRite en Hoboken, N.J., comparado con los US$ 3,29 que costaba en un local de Sterling Silver. Glynn Tonsor, profesor asociado de economía agraria en la Universidad Estatal de Kansas, sostiene que en estas situaciones la economía doméstica suele primar sobre la ética. Por ejemplo, los votantes han apoyado masivamente las medidas que buscan prohibir mantener a los pollos en jaulas; pero la venta de los huevos de gallinas libres, que cuestan cerca de 50% más que los tradicionales, son responsables de menos del 5% del total de las ventas de huevos, dice el profesor Tonsor. Se busca mejorar el trato a los animales, pero no se sabe si el consumidor pagará los mayores costos que implica. La tendencia ya se aplica en varios países de Europa, aunque con dificultades.

Martina Carreño
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